De Lombard: 010-7857593, Roefi Vilier: 0614657007 info@delombard.nl

Menu Kerst-Culibridge 23-12 met chef Jaco bekend

Hier het menu voor aanstaande zondag:

Amuse: Makreelmousse I Zeewier I Yuzu-wasabi-gel I Miso-mayo

Gang 1: Scheermes I Pompoen I Meloen I Garnaal

Gang 2: Geitenkaas I Komkommer I Groene appel

Gang 3: Pata Negra I knolselderij I Rode biet I PX sherry

Gang 4: Kwartel I duxelles I Zuurkool I Opperdoezer ronde I Kalfsfond

Gang 5: Kokos I Mango I Aardpeer

Uiteraard heb ik weer met hulp van mijn sommelier, de nodige heerlijke wijnen uitgezocht voor het wijnarrangement.